現(xiàn)在餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定發(fā)展，相比其它很多行業(yè)，餐飲行業(yè)要穩(wěn)妥很多，不過(guò)要做餐飲需要的資金還是比較多的，而選擇湯粉這樣的小吃創(chuàng)業(yè)門(mén)檻低一些，而且湯粉操作簡(jiǎn)單出餐快。

　　熟悉我的人都知道我愛(ài)吃粉，之前走訪小城市時(shí)不管多遠(yuǎn)，我都會(huì)按地圖導(dǎo)航找一間粉店嗦粉，細(xì)雨斜風(fēng)中，看到這樣一碗湯湯水水都會(huì)覺(jué)得特別溫暖，一碗落肚立馬回勁。

　　喜歡粉的好吃，喜歡粉的隨意，也喜歡粉的便宜，或許很多南方人都有我這樣的情結(jié)，而作為一個(gè)對(duì)生意有獨(dú)特嗅覺(jué)的潮汕人，禁不住也會(huì)好奇開(kāi)一間湯粉店到底能掙多少錢(qián)？

　　湯粉作為傳統(tǒng)小吃，湯粉嫩滑，澆頭鮮美。輕輕一吸，就能鉆進(jìn)你的胃里，獲得消費(fèi)者廣泛認(rèn)可，需求量龐大，市場(chǎng)前景廣闊。就我了解到的一家湯粉店前期只投資了5-10萬(wàn)，月收入就是1.5萬(wàn)元起。但是開(kāi)湯粉店不能盲目。不要看別人開(kāi)什么賺錢(qián)我就開(kāi)什么。開(kāi)店前要對(duì)消費(fèi)人群有一個(gè)徹底的分析了解，我所在的這個(gè)區(qū)域人們消費(fèi)情況如何，人口的比例，以及人們的收入，職業(yè)，喜好等。接下來(lái)依據(jù)這些調(diào)查結(jié)果開(kāi)設(shè)店鋪和設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)原則。

　　挖數(shù)住的地方屬于廣佛交界，幾年前這里特別荒涼，沒(méi)有地鐵，甚至公交都很少，近幾年很多廣州人發(fā)現(xiàn)這房?jī)r(jià)便宜，于是一窩蜂涌過(guò)來(lái)，短短幾年這里有了地鐵，有了住宅區(qū)，也有了很多商場(chǎng)食肆，人流量是過(guò)去的好幾倍，而我也無(wú)意中發(fā)現(xiàn)這樣一間湯粉店。
 

　　湯粉店加盟屬于小本投資，投資者完全無(wú)需有經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。對(duì)于中小型創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，這樣的小本餐飲項(xiàng)目才是理想之選。既沒(méi)有較高的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，也沒(méi)有難以處理的運(yùn)營(yíng)問(wèn)題，只需選擇一個(gè)合適的項(xiàng)目進(jìn)行加盟，就可以輕松獲利，實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。需要投入的費(fèi)用主要包括以下內(nèi)容：

　　加盟費(fèi)用：1~3萬(wàn)元。投資者可以自行選擇優(yōu)質(zhì)的品牌項(xiàng)目進(jìn)行加盟，通常這類(lèi)型餐飲項(xiàng)目屬于低成本項(xiàng)目，投資者只需支付較少的加盟費(fèi)用即可。

　　設(shè)備費(fèi)用：1萬(wàn)元。投資者購(gòu)進(jìn)的設(shè)備用于產(chǎn)品加工，通常來(lái)說(shuō)由加盟企業(yè)進(jìn)行提供。

　　原材料：5000元。原材料也由加盟總部統(tǒng)一配送，投資者無(wú)需另外采購(gòu)，節(jié)省了成本，也降低了采購(gòu)的復(fù)雜性。

　　房租：2000-5000元每月。根據(jù)投資者所選地段，門(mén)店大小，而呈現(xiàn)不同的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，通常來(lái)說(shuō)這類(lèi)型的門(mén)店只需小面積，人流旺盛的地方即可。

　　人工：3000-5000元。根據(jù)門(mén)店的實(shí)際銷(xiāo)售情況，聘請(qǐng)工作人員通常在1~2人即可。

　　水電雜費(fèi)：500。門(mén)店每月需要支付水費(fèi)電費(fèi)及日常損耗開(kāi)銷(xiāo)，大概每月500元。

　　流動(dòng)資金：1萬(wàn)元。用于門(mén)店的日常周轉(zhuǎn)，以免門(mén)店因?yàn)橘Y金問(wèn)題而出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困境。

　　總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)個(gè)湯粉店，投資在5~10萬(wàn)元之間，一般在8萬(wàn)元左右就行，投資者的門(mén)店規(guī)模和等級(jí)決定了投入情況略有差異。這樣的項(xiàng)目還是屬于投資性價(jià)比，比較高的加盟項(xiàng)目，技術(shù)操作簡(jiǎn)單，門(mén)店要求不高，投資的資金較少，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也較低，并且投資者可以在總部學(xué)習(xí)到相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)，得到總部提供的全方位政策扶持，即使是毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)的投資者，也可以輕松創(chuàng)業(yè)，獲得豐厚的利潤(rùn)。
 

　　我們先來(lái)看看一碗湯粉店的成本。一只20多元的老鴨子，大概能夠做出100碗左右的湯料。而一碗湯粉店的組成有鴨血、粉絲、香菜、豆腐泡等，以及辣椒油、干料等輔助調(diào)料，一碗湯粉店的成本總計(jì)在3元左右以內(nèi)。

　　一般一碗湯粉店的售價(jià)在10-15元左右，不同地方的湯粉店店售價(jià)有稍許不同，那么一碗湯粉店的毛利潤(rùn)在7-12元左右。假設(shè)湯粉店店的房租一年在4-6萬(wàn)元，裝修費(fèi)1萬(wàn)元，人工費(fèi)及水電費(fèi)等雜費(fèi)一個(gè)月在6000元左右。扣除這些開(kāi)店必要的開(kāi)銷(xiāo)成本，一碗湯粉店的凈利潤(rùn)大概在3-5元。如果每天能賣(mài)出200碗湯粉店，每日的凈利潤(rùn)就在600元以上，一個(gè)月的純收入就有2.5萬(wàn)元左右。

　　以上分析主要是針對(duì)于一些生意比較好的店面，具體的利潤(rùn)和成本每個(gè)地方還是會(huì)有所不同的，即使都是在長(zhǎng)沙開(kāi)店情況也是會(huì)不同的，開(kāi)店盈利如何那就是要個(gè)人的營(yíng)銷(xiāo)能力了。

　　對(duì)于很多新手來(lái)說(shuō)可以借鑒一下以上的分析，剛剛開(kāi)店其實(shí)都是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和模仿的過(guò)程，學(xué)習(xí)人家的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)合適自己開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的技巧和模式。

　　創(chuàng)業(yè)者選擇投資開(kāi)店的本質(zhì)目的自然是想借助這份事業(yè)來(lái)獲得豐厚的利潤(rùn)回報(bào)，那么湯粉店一年可賺多少錢(qián)呢?作為一種傳統(tǒng)美食，湯粉店的品牌眾多，這些不同的湯粉店加盟品牌都擁有各自的特色，其能夠?yàn)榧用松處?lái)的利潤(rùn)空間也各有不同，就拿這個(gè)湯粉店連鎖品牌來(lái)講，它結(jié)合當(dāng)前年輕人的口味習(xí)慣，開(kāi)發(fā)研制全新的特色配方，在當(dāng)前的湯粉店市場(chǎng)之中處于比較領(lǐng)先的發(fā)展地位，而它的利潤(rùn)空間也頗為豐厚，一家30㎡的普通店面一年的凈利潤(rùn)可以達(dá)到30萬(wàn)元以上，是非常理想的加盟創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
 

　　1、學(xué)習(xí)湯粉制作方法和設(shè)備的使用技巧

　　湯粉店內(nèi)的產(chǎn)品都有不同的制作方法，所以沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的開(kāi)店者很難成功負(fù)責(zé)產(chǎn)品口味，經(jīng)營(yíng)者將湯粉制作技術(shù)和相關(guān)的設(shè)備的運(yùn)用方法都學(xué)起來(lái)，畢竟，產(chǎn)品在門(mén)店經(jīng)營(yíng)中占據(jù)很重要的位置。

　　2、學(xué)習(xí)收銀和算賬

　　開(kāi)餐飲店，不可避免的就是收銀工作和計(jì)算門(mén)店的支出和收入，了解其盈利情況。所以，新手開(kāi)湯粉店怎樣成功?沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營(yíng)者在資金運(yùn)用上就很可能出現(xiàn)問(wèn)題。另外，對(duì)收銀系統(tǒng)操作不熟練，會(huì)增加進(jìn)店顧客的等待時(shí)間，影響到消費(fèi)者的體驗(yàn)。

　　3、學(xué)習(xí)門(mén)店管理和員工管理

　　門(mén)店經(jīng)營(yíng)也需要管理知識(shí)，宣傳、促銷(xiāo)活動(dòng)、節(jié)日活動(dòng)等等，都需要經(jīng)營(yíng)者來(lái)策劃。除此之外，湯粉店也需要聘請(qǐng)員工，員工管理上也需要一定的技巧，不然，會(huì)影響到門(mén)店的服務(wù)質(zhì)量。

　　雖然說(shuō)湯粉店店鋪未來(lái)的發(fā)展前景廣泛，但是在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中還是需要注意些問(wèn)題。就比如說(shuō)大家在準(zhǔn)備開(kāi)湯粉店店鋪的時(shí)候，就要調(diào)整好自己的心態(tài)，不能一味地看到別人經(jīng)營(yíng)得好，自己就也去開(kāi)店，要知道在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候會(huì)遇到很多的問(wèn)題。這些問(wèn)題有的時(shí)候并不容易去解決，大家要能夠以更好的心態(tài)面對(duì)，愿意吃苦耐勞才可以。

　　1、開(kāi)湯粉店之前

　　如何學(xué)習(xí)湯粉店配方技術(shù)，是加盟，還是自己?jiǎn)为?dú)花錢(qián)去學(xué)習(xí)技術(shù)？這個(gè)需要自己想清楚。

　　怎么樣和房東談判，這個(gè)無(wú)外乎房租的問(wèn)題，這個(gè)就看個(gè)人了，或者店面的選址在哪了，還有不同的商業(yè)區(qū)，價(jià)格都是不一樣的。

　　需要哪些證件，這個(gè)就要涉及到和工商稅務(wù)打交道了，開(kāi)小吃店并不像服裝店，小吃店涉及到食品安全這一塊，（餐飲經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證）

　　2、開(kāi)湯粉店的過(guò)程中

　　員工的招聘，工資的計(jì)算，怎么考核，如何管理員工，這些都要有一套自己的方法，當(dāng)然開(kāi)的是夫妻店，就沒(méi)有這么多問(wèn)題了，只有小兩口，賺的錢(qián)也不用分。

　　物料采購(gòu)，湯粉店所需要的原材料昨晚基本都寫(xiě)出來(lái)了，具體需要哪些原材料在配方中都有，關(guān)鍵是物料該如何的采購(gòu)。

　　店里要不要做促銷(xiāo)活動(dòng)，用什么方式進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)。

　　3、湯粉店開(kāi)業(yè)之后

　　如何經(jīng)營(yíng)才能盡快收支平衡，并且做到收入大于支出。

　　跟食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局、工商所怎樣處理關(guān)系。

　　在店里如果遇到有人來(lái)鬧事，該怎么辦？

　　如果店里經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題，是全屏自己的主觀去解決，還是和誰(shuí)商量對(duì)策去處理。

　　我是從開(kāi)店前，店開(kāi)業(yè)，開(kāi)店后，這三個(gè)時(shí)期分析了一下開(kāi)店時(shí)會(huì)遇到的問(wèn)題，其實(shí)，現(xiàn)實(shí)中還會(huì)出現(xiàn)各種各種的小事，我就不一一羅列，只是說(shuō)了些最常見(jiàn)。

　　有些問(wèn)題必須提前知道，如果有所失誤，損失的并不是僅僅是錢(qián)的問(wèn)題，還有機(jī)會(huì)。

　　4、選址的問(wèn)題

　　在選址方面，開(kāi)湯粉店鋪雖然說(shuō)面向的消費(fèi)者是大眾類(lèi)型的，但經(jīng)營(yíng)時(shí)也需要選擇一些人流量比較豐富的地區(qū)開(kāi)店，這樣才會(huì)有更多的顧客進(jìn)店。大家在選址的時(shí)候不能因?yàn)橐恍┢У貐^(qū)的租金價(jià)格實(shí)惠就盲目選擇，因?yàn)橹熬葡悴慌孪镒由畹睦砟钜呀?jīng)完全過(guò)時(shí)了，不能適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)的變化，所以大家在選擇位置的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎。
 

　　要想開(kāi)一家能盈利的湯粉店，并不是單純靠營(yíng)銷(xiāo)方法就能留住顧客，特別是對(duì)于這種有特色的小餐飲店，根據(jù)調(diào)查得知，30平米左右的小店日營(yíng)業(yè)額平均5000以上，需要有幾個(gè)訣竅：

　　1、品類(lèi)要有自己獨(dú)具的特色

　　供應(yīng)的食品低價(jià)爆款，比如10-15元一碟的炒河粉（很多人點(diǎn)），12-15元的豬雜湯粉，料足口味好。從食材，采購(gòu)，加工，制作到出餐的整個(gè)過(guò)程中，要監(jiān)管到位。首先，要搞清楚你的湯粉店吸引顧客的特色是什么？這個(gè)特色不是你自己想出來(lái)的，而是顧客更愿意接受的一種需求。店里消費(fèi)的大部分顧客基本上都是特定人群，口味適合才能有很多新老顧客的認(rèn)同。

　　2、精準(zhǔn)的門(mén)店選址可以提高你成功開(kāi)店70%的概率

　　選址在地鐵口等人流量大的地方，附近有沒(méi)有大型商務(wù)區(qū)可以貢獻(xiàn)外賣(mài)訂單；

　　我見(jiàn)過(guò)很多開(kāi)餐飲店的人通常敗在了選址這個(gè)環(huán)節(jié)上，像這種特色的餐飲店，我建議把店開(kāi)在街邊或者社區(qū)，主要原因：是租金相對(duì)便宜，客源相對(duì)穩(wěn)定。門(mén)店選址切勿選擇“草肚邊”（選址術(shù)語(yǔ)），同時(shí)需要一個(gè)星期左右調(diào)研市場(chǎng)，早中晚觀察人流動(dòng)線，最后根據(jù)承租的店面客觀的預(yù)估一下能否賺錢(qián)？

　　3、做好堂食，良好的口碑很重要

　　把店開(kāi)起來(lái)以后，可以在大眾和美團(tuán)上一些套餐，但不要急于上外賣(mài)平臺(tái)，至少需要三個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間把堂食的人氣經(jīng)營(yíng)旺起來(lái)以后再考慮外賣(mài)，在這段時(shí)間要多征詢顧客意見(jiàn)，然后盡快做出相應(yīng)調(diào)整。直到出餐有標(biāo)準(zhǔn)，速度跟得上，給顧客留下了良好的口碑，然后再上外賣(mài)平臺(tái)增加營(yíng)收

　　4、外賣(mài)平臺(tái)應(yīng)該注意的問(wèn)題

　　根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，先上一家外賣(mài)平臺(tái)，隨著外賣(mài)營(yíng)收不斷的提升再考慮開(kāi)通第二家外賣(mài)平臺(tái)，如果第一家外賣(mài)平臺(tái)都做得很爛，即使上了第二家也照樣做不好，而且還會(huì)影響到堂食的生意。

　　5、營(yíng)銷(xiāo)引流，如何留客

　　有些開(kāi)餐飲店的老板總是跟我說(shuō)，店里生意很差，我要做什么營(yíng)銷(xiāo)引流活動(dòng)，才能把生意做起來(lái)？通常情況下我會(huì)問(wèn)：你店里的QSC（品質(zhì)，服務(wù)、衛(wèi)生）過(guò)關(guān)嗎？有很多餐飲店就是因?yàn)槊つ康娜プ鰻I(yíng)銷(xiāo)引流，顧客到店體驗(yàn)后紛紛吐槽，這樣的結(jié)果反而加速了餐飲店的死亡速度，這種做法完全是本末倒置，建議大家想做營(yíng)銷(xiāo)引流的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)之前，先自檢一下內(nèi)功修煉的如何。
 

　　1、開(kāi)一家湯粉店大概5萬(wàn)

　　眾所周知，餐飲行業(yè)的前景一直都很好，而且發(fā)展也相對(duì)穩(wěn)定。因而不少創(chuàng)業(yè)者看中了餐飲這一行業(yè)。當(dāng)然，我們都知道，北方人愛(ài)吃面南方人愛(ài)吃粉。所以在南方城市開(kāi)一家湯粉店，正對(duì)大眾口味，也是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇，所以小編接下來(lái)給大家講講關(guān)于湯粉。比如說(shuō)五萬(wàn)夠開(kāi)一家湯粉店嗎?開(kāi)湯粉店的詳細(xì)流程。在小編看來(lái)，開(kāi)一家普通的5萬(wàn)塊錢(qián)開(kāi)一家湯粉店是足夠了。包括選地段開(kāi)店并且裝修店面和買(mǎi)一些食材、調(diào)味品、桌椅等。

　　個(gè)人認(rèn)為五萬(wàn)夠開(kāi)一家店鋪了，因?yàn)闇鄣瓴恍枰啻蟮牡昝妫?0平米應(yīng)該就差不多了，而且店面裝修盡量簡(jiǎn)單，干凈整潔就行。買(mǎi)四張桌子十六把椅子夠用就行，再接下來(lái)就是買(mǎi)一些食材和操作間需要用的鍋碗瓢盆，具體算算，五萬(wàn)塊錢(qián)足矣。

　　現(xiàn)在在湯粉店店是非常多的，真的是湯粉店一家連著一家。而價(jià)格也是非常便宜，5塊錢(qián)一大碗肉粉，不僅能吃飽還有營(yíng)養(yǎng)。有時(shí)候吃著都覺(jué)得商家太實(shí)誠(chéng)了，那么多肉還怎么賺錢(qián)。

　　跟其它粉動(dòng)不動(dòng)就是10多塊錢(qián)一碗比起來(lái)，湯粉店還是非常親民的。既然價(jià)格那么便宜，那么開(kāi)一家湯粉店到底能不能賺到錢(qián)呢。

　　2、普通湯粉店月收入1.5萬(wàn)

　　一位湯粉店主就說(shuō)現(xiàn)在賣(mài)湯粉店想賺大錢(qián)是不容易的，那些連鎖的品牌店味道好，生意也好，但是要說(shuō)他們很賺錢(qián)，也并沒(méi)有。如今能夠開(kāi)湯粉店堅(jiān)持下來(lái)的，大錢(qián)沒(méi)有小錢(qián)還是可以賺到的，桂林的湯粉店也是提供了非常多的就業(yè)崗位。

　　如果開(kāi)一家湯粉店的話，成本基本上都是差不多的，一碗5塊錢(qián)的湯粉，一般賺一兩塊錢(qián)，跟其它湯粉的高利潤(rùn)比起來(lái)，湯粉店價(jià)格親民只能夠薄利多銷(xiāo)。好在桂林人都將湯粉當(dāng)成一日三餐，一天15塊錢(qián)就能夠過(guò)一天了，如果吃快餐的話可能15塊錢(qián)只夠吃一餐的。正是全民都吃湯粉，所以才讓湯粉店有了賺錢(qián)的可能。

　　普通的夫妻湯粉店的話一般可以賣(mài)一兩百碗，一天能夠賺三四百塊錢(qián)，平均下來(lái)兩個(gè)人也就是靠著湯粉店月入1.5萬(wàn)塊。這其實(shí)在已經(jīng)挺不錯(cuò)了，是平均收入的兩倍以上了，所以很多人都會(huì)去開(kāi)個(gè)湯粉店。

　　3、開(kāi)湯粉店需要主要的3個(gè)事項(xiàng)

　　（1）、位置，這個(gè)是開(kāi)餐飲店的最主要因素。你可以看到很多位置好，生意好的店，味道其實(shí)并不是特別好。

　　（2）、味道正宗。這個(gè)很關(guān)鍵，要把味道做正宗，做好，很重要。現(xiàn)在這個(gè)時(shí)代已經(jīng)過(guò)了“酒香不怕巷子深”的時(shí)代。酒香是不錯(cuò)。可是有幾個(gè)人會(huì)為了這個(gè)味道坐車(chē)到你那里去吃個(gè)湯粉？

　　（3）、干凈，衛(wèi)生。服務(wù)熱心。周到。都很重要。笑迎八方來(lái)客，誠(chéng)待四海路人。不要天天像別人欠你錢(qián)一樣。
 

　　一、湯粉店開(kāi)店流程？

　　第一步首先是選地址，做餐飲行業(yè)的，選地址一定要在人流量集中的地方，人口流動(dòng)比較頻繁處，比如學(xué)校門(mén)口、公司門(mén)口等。

　　第二步就是做湯粉的時(shí)候可以選擇不同的配菜，搭配著賣(mài)，不然就光賣(mài)湯粉，一份也賣(mài)不了幾塊錢(qián)。

　　第三步就是一定要注意店面的環(huán)境和衛(wèi)生情況，來(lái)店里吃飯的顧客一定要講究干凈，讓顧客吃的放心滿意。

　　最重要的一步就是調(diào)味時(shí)口味必須一樣，嚴(yán)格控制每份飯菜的味道，湯粉的浸泡時(shí)間也要控制好，在做飯時(shí)盡量避免不必要的失誤。最后還要對(duì)待客人服務(wù)質(zhì)量好，熱情服務(wù)每一個(gè)客人。

　　二、開(kāi)湯粉店需要注意哪些問(wèn)題？

　　1、做好定位

　　開(kāi)湯粉店之前，就要做好定位，定位是非常重要的，要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)水平來(lái)確定，如果目標(biāo)人群消費(fèi)能力比較低，那就不能開(kāi)成很高檔的店面，如果是開(kāi)在商場(chǎng)里面，那就要做的稍微上檔次一點(diǎn)。

　　2、店名

　　店名很重要，一個(gè)吸引眼球的店名可以給湯粉店帶來(lái)人流量，如果是做的連鎖店，可以不用考慮店名的問(wèn)題，但是，如果是自創(chuàng)店，就要考慮店名的問(wèn)題，店名要盡量簡(jiǎn)單好記，寓意好，從這個(gè)幾個(gè)方面來(lái)衡量。

　　3、裝修

　　裝修也是根據(jù)湯粉店的定位來(lái)做的，如果是稍微上檔的湯粉店，肯定裝修上也要講究一點(diǎn)，如果是在小區(qū)里面，裝修就可以簡(jiǎn)陋點(diǎn)，以實(shí)用為主，要結(jié)合定位來(lái)做。

　　4、產(chǎn)品

　　對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品才是最重要的，如果好的產(chǎn)品，如果一家湯粉店做的湯粉味道很一般，那就算它再優(yōu)惠，基本上也不會(huì)有什么客人，因此，首先要做的好吃，然后就是種類(lèi)方面，要能滿足消費(fèi)者挑剔的口味。

　　5、價(jià)位

　　合理的價(jià)格能讓餐飲店走上一個(gè)好的循環(huán)，如果定價(jià)過(guò)高，會(huì)讓人店鋪無(wú)人問(wèn)津，如果定價(jià)過(guò)低，又會(huì)讓餐廳賠本，因此，在定價(jià)之前一定要做好市場(chǎng)調(diào)查，周?chē)牡赇伿鞘裁礃拥亩▋r(jià)，同類(lèi)店鋪是多少的定位，消費(fèi)水平是怎樣的，店內(nèi)的經(jīng)營(yíng)成本是怎么樣的，這些都是影響定位的因素。

　　三、想開(kāi)個(gè)粉店需要辦理什么手續(xù)？

　　1、申請(qǐng)：申請(qǐng)人向市行政審批服務(wù)中心“食藥監(jiān)窗口”提交申請(qǐng)。

　　2、受理：申請(qǐng)材料存在可以當(dāng)場(chǎng)更正的錯(cuò)誤的，應(yīng)當(dāng)允許申請(qǐng)人當(dāng)場(chǎng)更正；申請(qǐng)材料不齊全或者不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)當(dāng)場(chǎng)一次告知申請(qǐng)人需要補(bǔ)正的全部?jī)?nèi)容，并發(fā)給申請(qǐng)人《補(bǔ)正材料通知書(shū)》；

　　申請(qǐng)材料齊全、符合法定形式，或申請(qǐng)人按要求提交全部補(bǔ)正材料的，予以受理，出具《餐飲服務(wù)許可受理決定書(shū)》。

　　3、審查：按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》組織現(xiàn)場(chǎng)審查驗(yàn)收。

　　4、決定：現(xiàn)場(chǎng)審查符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；不符合標(biāo)準(zhǔn)的，做出不予行政許可的決定并書(shū)面說(shuō)明理由，同時(shí)告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。

　　5、許可證頒發(fā)：申請(qǐng)人提交的申請(qǐng)材料和現(xiàn)場(chǎng)核查符合法定條件和標(biāo)準(zhǔn)的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定，法定時(shí)限內(nèi)頒發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。

　　餐飲服務(wù)許可證，中國(guó)餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)許可證。根據(jù)2009年6月1日開(kāi)始施行的食品安全法，中國(guó)6月1日起正式啟用餐飲服務(wù)許可證，取代已沿用了幾十年的食品衛(wèi)生許可證。

　　2009年2月底正式出臺(tái)的食品安全法，確立了中國(guó)的食品安全分段監(jiān)管體制，衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商和食品藥品監(jiān)管部門(mén)各司其職，分別負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的監(jiān)管。